Моя первая лазанья (My first lasagna)

Нет, это не первая лазанья, приготовленная мной. Но это - первая настоящая, очень вкусная и красивая. Никаких покупных листов, никакой томатной пасты... Тесто вымесил сам (до сих пор руки болят) с добавлением небольшого количества сметаны, листы раскатал, как видите, по форме - овальные. Фарш=свинина+говядина. В фарш добавлены одна мелко порезанная и предварительно обжаренная до золотистого цвета луковица, три отборных, очищенных и мелко порезанных розовых помидора. Соус бешамель = 40 г сливочного масла + 40 г пшеничной муки + 400 мл молока (2,5% жирности) + соль + перец. И пармезан, натертый на средней терке. Много пармезана! Восемь слоев тесто+бешамель+фарш и девятый - тесто+бешамель+пармезан. Накормил досыта пятерых. Пока бегал за фотокамерой в соседнюю комнату, съели половину...
Особый панегирик - нашей новой электрической духовке! Она прекрасна и удивительна. Помните финал "Касабланки"? Немного перефразирую. Мне кажется, что это начало большой и очень теплой дружбы (между мной и духовкой, разумеется) :-)))

Драконы июля (July's Dragons)